Колосняк песчаный обладает высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, не полегает от ветра. В природе растет даже на Кольском полуострове, на арктическом побережье Скандинавии. На небольших площадях образует плотную дерновину, а на рыхлых при наличии свободного места – разреженные куртины. Цветет колосняк песчаный с июня, образуя длинные узкие колосья на прямых, возвышающихся на листвой, цветоносах. С началом созревания колоски и верхушки стеблей приобретают соломенный цвет. Немногие знают, что жесткие листья и стебли этого растения пригодны для плетения корзин и циновок, и даже для производства бумаги. В Исландии это пищевое растение, его зерно используют в хлебопечении. Недаром один из синонимов этого растения – пшеница песчаная (Triticum arenarium). Однако, в отличие от пшеницы, зерно колосняка мелкое и трудно извлекаемое. Его также можно готовить подобно рису (сладким или соленым), такое блюдо имеет приятный вкус. Известно, что зерно колосняка песчаного очень богато белком, что в целом не характерно дл