Сорт ИРБИТСКИЙ среднеспелый, столового назначения. Клубень округлый. Кожура красная, мякоть светло-желтая. Масса товарных клубней 108-185 г. Содержание крахмала 13,0-16,5%. Вкус хороший.Данный семенной материал получен в результате меристемного размножения. Меристемное размножение - это способ размножения растений, при котором из ткани ростовой почки растения в пробирке выращивают безвирусный чистосортный саженец.